ஆரோக்கிய ஊட்டச்சத்து என்பது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய உணவை உட்கொள்வதாகும். மருத்துவமனைகளில் ஊட்டச்சத்து என்பது நோயாளிகளின் உணவுத் தேவைகளைக் குறிக்கலாம், இதில் IV (நரம்பு வழியாக) அல்லது IG (இன்ட்ராகாஸ்ட்ரிக்) குழாய் வழியாக வழங்கப்படும் ஊட்டச்சத்து தீர்வுகள் அடங்கும்.
வெவ்வேறு நபர்களுக்கு வெவ்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுகிறது. உடலின் மெட்டபாலிசத்தை மேம்படுத்தும் ஊட்டச்சத்துள்ள உணவை கவனமாக தேர்வு செய்வது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. உடல் எவ்வாறு உணவை உடைக்கிறது (கேடபாலிசம்) மற்றும் செல்கள் மற்றும் திசுக்களை சரிசெய்து உருவாக்குகிறது என்பதை ஊட்டச்சத்து அறிவியல் ஆய்வு செய்கிறது.